Descripción
PRESA IBÉRICA:
La Presa es idónea para hacerla tanto en filetitos como entera, a la plancha o a la brasa. En cualquiera de sus formas es un bocado exquisito.
El cerdo ibérico son las razas y variedades porcinas pertenecientes al llamado “tronco ibérico”, predominante en la península ibérica. Hay variedades negras y coloradas, así como lampiñas o con pelo. Son animales muy apreciados en el sector alimentario para la producción de jamón ibérico y todo tipo de embutidos. Más recientemente, y debido a la demanda de los últimos años, se ha comenzado a comercializar también la carne de cerdo Ibérico fresca
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