Descripción
FALDA DE TERNERA ASTURIANA XATA ROXA D.O.
CORTE ARGENTINO; Se corta al contrario del hueso en tiras de aproximadamente 3 cm de grueso para hacer a la brasa, tambien se utiliza fundamentalmente en España para echar al cocido.
Carne de Raza Asturiana de los Valles “Xata Roxa-Ternera Roxa”, cuya principal característica es que son animales menores de 10 meses, de raza Asturiana de los Valles, nacidos, criados y sacrificados en España y cuyos progenitores están inscritos en el Libro Genealógico de la Raza Asturiana de los Valles, siendo su alimentación 100% vegetal en la fase de cebo.
Esta carne viene avalada por una Indicación Geográfica Protegida como certificado de la garantía del producto.
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