Descripción
AGUJA DE TERNERA ASTURIANA XATA ROXA.
Pieza de la parte del delantero de la ternera, muy jugosa. De ella se obtienen buenos filetes aunque se abren un poco . Muy recomendable para la plancha, guisos etc.
Carne de Raza Asturiana de los Valles “Xata Roxa-Ternera Roxa”, cuya principal característica es que son animales menores de 10 meses, de raza Asturiana de los Valles, nacidos, criados y sacrificados en España y cuyos progenitores están inscritos en el Libro Genealógico de la Raza Asturiana de los Valles, siendo su alimentación 100% vegetal en la fase de cebo.
Esta carne viene avalada por una Indicación Geográfica Protegida como certificado de la garantía del producto.
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