Ingredientes:
- 2 Tiras de costillas de cerdo (2 kg)
- 1 Cebolla
- 8 Dientes de ajo
- Vino blanco
- Aceite, oregano, perejil y sal
Preparación:
Previamente calentamos el horno a 250º, mientras partimos la cebolla en rodajas y 4 dientes de ajo troceados y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, una vez pochados se hace una cama en la bandeja del horno donde dejaremos las costillas de cerdo .
Untamos las tiras de costillas con aceite de oliva, las sazonados con sal y repartimos los 4 dientes de ajo partidos en laminas por todo el costillar, espolvoreamos sobre él, el oregano y la sal y añadimos a la bandeja como dos dedos de agua aproximadamente, lo introducimos al horno a 210º y lo tendremos unos 90 minutos (aprox.), dandole durante todo este tiempo al menos dos vueltas, si se ha consumido bastante agua, volveremos a echar un poco más.
Como diez minutos antes de retirarlo rociaremos sobre el costillar un vaso de vino blanco y ...... ¡¡ A DISFRUTAR !!.
Receta facilitada por Ramoni Ruiz de Pascual Campos.
